咖啡调饮餐饮学文凭课程
英国餐饮文凭
咖啡调饮学
餐饮服务文凭课程旨在为个人提供在餐饮服务领域，特别是在款待业中脱颖而出所需的知识和技能。该课程通常涵盖广泛的主题，包括食品安全与卫生、顾客服务技巧、菜单规划、饮料管理、餐厅运营和活动管理。
课程内容
- 了解酒店业
- 了解商业成功
- 提供客户服务
- 关注酒店业的可持续性
- 专业的工作场所标准
- 了解个人在自我发展中的角色
- 食品安全
- 菜单知识
- 提供餐饮服务
- 准备饮料服务
- 热饮、非酒精饮料和酒精饮料的产品知识
- 专业的咖啡师技能
- 咖啡、茶和巧克力的产品知识
- 烘焙和甜点产品知识
- 调酒与无酒精调酒
- 咖啡烘焙过程和生产
英国国际咖啡师技能文凭
在这个课程中，学生将获得核心的咖啡师技能，以达到在咖啡师领域的浓缩咖啡和奶油咖啡的完美制作标准。课程包括咖啡概述与欣赏，理解浓缩咖啡基饮料的制作方法，以及制作高质量咖啡的重要技巧，无论是为个人还是商业服务。
咖啡师是一个具有经验和培训的咖啡专业人员，能够为顾客制作展示技艺和质量的咖啡和浓缩咖啡基饮料，为顾客创造最佳的咖啡体验。
学期 1
- 咖啡的历史
- 咖啡豆简介
- 咖啡选择、研磨粒度和用量
- 浓缩咖啡设备概述
- 完美浓缩咖啡的萃取
- 牛奶蒸煮和起泡的艺术
- 浓缩咖啡酒吧饮品
- 研磨、计量和压实
- 牛奶技术
- 卫生、健康与安全
- 工作场所管理
- 清洁与维护
- 顾客服务
学期 2
- 必备拿铁艺术技能
- 雕刻技术
- 咖啡师菜单
- 手冲咖啡原理
- 特色滤泡咖啡
- 冷萃咖啡
- 虹吸-真空壶咖啡
- 茶的制作
- Chemex 滤泡
- 3D 拿铁艺术
- 咖啡知识理论
- 作业
- 咖啡师实践作业
- 咖啡店和工作场所培训
- 预评估
- 实际评估
- 理论评估
优势
- 餐饮服务文凭，由West College Scotland.
- 咖啡师文凭，由City & Guilds of London Institute认证。
- 工业训练证书。
- 提供英语和华语讲课。
- 0% 分期付款计划。
- 富有才华和经验丰富的讲师团队。
- 优越的学习环境。
- 确保每位学生亲自动手操作。
- 在豪华酒店进行实习。
- 实习酒店优先提供100%就业机会。
- 为学生提供竞赛机会。
- 安排住宿。
要求
- 年龄要求在17至30岁之间。
- 能够使用基本英语阅读、写作、听力和口语。
课程时间
- 9个月课程 + 3个月实习
