英国餐饮及酒店管理课程
英国餐饮及酒店管理课程 – 4 in 1 课程
英国酒店管理课程旨在培养对酒店与餐饮业管理具有创新性和前瞻性研究的人才。 课程设有酒店管理原则， 烘焙及烹饪技能，餐饮业经营，客户服务等。管理专业的学习，要求学生能有细心周到的性格，所以我们透过70%的实习训练和30%理论与务实，让学生可以从实习训练中领悟从而明白理论的要点。
酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的高尔夫球场管理、俱乐部管理等。从近些年行业的反馈，酒店管理可谓是非常有潜力的专业。
此课程为您提供稳固的基础及管理知识，帮助您进入酒店或餐饮业。
酒店运营和餐饮管理的文凭教学课程，激发学生学习。 通过使用专业导师的讲解，学生的研讨和实际应用，学生将深入了解酒店及餐饮业的管理和运作。
酒店管理原理文凭提供全面的行业和专业知识，并了解酒店业务管理实践，生产和技能，为我们的学生建立职业信心。 学生还将通过小组项目获得实践经验，激发课堂学习经验，培养学生可以接受未来工作挑战的品格，知识和技能。
课程内容
Year 1
- Practical English
- Introduction to hospitality Industry
- Principles of financial performance management in hospitality operation
- Developing in Hospitality Teams
- Fundamentals of Food (Patisseries)
- Technique of Baking and Cake Decoration
- The principles of Food Safety management for catering
- Principles of Rooms Division
- Operation Management
- Principles of Bar and Cellar Management
- Mixology and Barista skill
- Management in Provision of Customer Service in Hospitality Organizations
- Maximize the Efficient use of Physical Resources
- Budgets, Costing and Control
Year 2
- Leadership and Management in Hospitality Organizations
- Business Management In Food & Beverages
- Legal and Regulatory,
- Requirements within Hospitality Organization
- Effectively Manage the Sales of Hospitality Services
- Understand the market in which an organization operates
- Principles of Hospitality Accommodation Management
- Plan and Manage kitchen Operations
- Restaurant operations
- Food and Beverages service
- Organize Events and Operation
- Professional Skill Learning (Internship)
条件
- 年龄介于18 至 30岁之间。
- 英文科目及格 （SPM/统考/其他同等资格）
课程期间
- 2年 ， 4个月酒店实习
